可持续的餐厅
校园可持续发展与BGSU餐饮合作开展各种项目和倡议，以进一步实现大学的可持续发展目标. 这些合作努力的部分成果包括零废物和低废物野餐, 可重复使用的袋子, 堆肥, 增加素食选择, 还有更多.
正如BGSU餐饮网站上更详细的解释:
“BGSU餐饮的社会责任和可持续发展的方法与我们整体的平衡U健康计划联系在一起. 通过各种创新方案和政策, 我们与我们所服务的社区密切合作，以减少我们的运营对我们周围世界的影响. 我们对循环再造的关注, 资源保护, 减少浪费不仅有助于我们更有效地运作, 但它也让我们确保我们今天使用的资源将为子孙后代所用."
BGSU餐饮的平衡U可持续发展方法
我们的行业正面临着对有意义的环境和社会责任感的服务的快速需求. 我们相信，生态系统的健康与我们的社区和生活在其中的人们的健康直接相关.
一项又一项的博天堂官方网站一致地强调，美国消费者正在将“可持续性”价值观融入他们的日常生活方式中. 食物的起源, 在为顾客制作菜肴时，我们最关心的是它是如何生产的，在哪里生产的.
负责任的行为是我们DNA的一部分，我们致力于提供环保食品, 对身体和社区友好.
为了支持这一立场，我们承诺:
- 购买当地产品支持家庭农场
- 供应来自可持续来源的海鲜
- 推广经人道认证的非笼养鸡蛋
- 购买不常规使用人类抗生素生产的家禽
- 提供不含人工生长激素的牛奶
- 推行减少废物措施，尽量减少对环境的影响
- 提供由可再生资源制成的包装
- 主打社会生态认证咖啡
- 客户营养、健康 & 健康
奥克斯餐饮中心
特性
- 太阳能电池板:
- 带草本花园的绿色屋顶
- 亭子解释绿色设计
- 员工淋浴设施
- 自行车架等. 推广通勤替代方案
设计
- 自然光的玻璃曝光
- 热舒适设计
建设
- 场地准备采用拆建回收物料进行填筑
- 建筑废物回收率达75%
- 使用的材料是低排放的密封剂、粘合剂、油漆和地板
- 所有使用的材料都是在方圆500英里内购买的.
材料
- 所使用的材料有20%是可回收的
- 地板材料是回收产品
- 竹地板-可再生资源
- 俄亥俄谷仓木材，用于地板、木制品和墙壁处理
系统
- 太阳能辅助电力需求
- 增强型制冷设备
- 节能运输工具的替代运输方式
- 雨水回收系统
节约用水
- 减水量35%
- 雨水回收用于洗手间装置的中水
- 所有景观灌溉的雨水回收
- 垃圾处理用纸浆机
- 无托盘用餐，减少浪费
Carillon餐厅中心
设计
- LEED认证银
- 自然光的玻璃曝光
- 热舒适设计
建设
- 场地准备采用拆建回收物料进行填筑
- 建筑废物回收率达50%
- 使用的材料是低排放的密封剂、粘合剂、油漆和地板
- 20%的材料在当地获得
材料
- 所使用的材料有20%是可回收的
- 地板材料是回收产品
- 竹地板-可再生资源
系统
- 能源使用优化14%
- 燃油效率高的运输工具
节约用水
- 减水量30%
- 所有景观灌溉的雨水回收
- 垃圾处理用纸浆机
- 不用托盘吃饭，减少浪费
修剪Trax BGSU餐饮是否有一个减少食物浪费的项目来跟踪, 测量和减少本署设施内厨余废物的数量. 它旨在提高运营效率，并提高人们减少食物浪费及其对环境影响的意识. 到目前为止，这个项目在逐年减少浪费方面非常成功.
项目清洁板 是否有一个项目与无托盘用餐相结合，以帮助减少宿舍食堂的食物浪费，并提高学生的意识. 每学期，在奥克斯和卡里隆餐厅举办一次教育项目. 在活动前一周，在处理区域对食物垃圾进行监测，以建立基准. 清洁盘子项目周, 由学生组成的志愿者, 教职员工努力教育学生减少垃圾的重要性，并鼓励顾客在公交车站上交干净的盘子. 每个交出干净盘子的学生都有机会赢得免费的猎鹰币，以进一步鼓励减少浪费. 对浪费食物的估计会被记录下来，并张贴在服务台上，向学生们展示每天的结果. 公布的结果告诉学生们，每天有多少被浪费的食物被扔掉, 这是可以预防的. BGSU餐饮承诺以BGSU学生的名义向伍德县联合之路项目捐款，基于清洁餐盘项目一周内可以减少的浪费数量. 到目前为止，BGSU的Chartwells餐厅已经以学生的名义捐赠了4700美元. 活动之后的一周, 测量继续看到教育计划的持久影响.
Trayless餐厅 席卷了美国的大学校园，并引起了国际社会的关注. 不用托盘的用餐减少了食物浪费, 通过控制食量来促进健康的饮食习惯, 并且减少了清洗托盘的水和能源消耗. 在餐饮设施中不使用托盘是一种对抗食物浪费和教育学生了解其对环境影响的方法.
Chartwells的碳食品打印™工具包 是一个基于网络的项目，旨在让我们的经理和客户作为合作伙伴一起工作，并建立一个广泛的战略，以最大限度地减少他们餐饮服务运营的碳足迹. 该工具包侧重于四个关键领域:菜单工程, 厨房服务, 现场设备, 设施管理. BGSU餐饮使用这个工具包来回顾当前的工作，并寻找未来改进的机会.
BGSU餐饮部是第三个获得该奖项的办公室 绿色办公室认证. Dining能够获得认证所需的81%的积分. Dining的大部分积分来自回收、采购、会议和休息室. BGSU餐饮将继续努力提高我们的可持续性，并将寻找新的方法来减少我们对环境的影响.
堆肥
BGSU餐饮与校园可持续发展合作，将堆肥扩展到三个食堂和Pub 1910.
BGSU餐饮目前堆肥前消费产品(废物不提供给客户，如.e. 皮、皮、皮等.)，从奥克斯餐饮中心, 钟琴的地方, 1910酒吧以及学生会的猎鹰之巢. 皮卡是由 N.A.T. 运输 每周两次，废物被运送到希尔泽尔农场, 彭伯维尔的二级认证堆肥设施, 俄亥俄州. 这个过程每周平均从垃圾填埋场转移1000磅的垃圾. 这项倡议是由 学生环保行动基金.
什么是堆肥? 堆肥本质上是对食物垃圾的“回收”. 它通过让有机废物分解成一种被称为“堆肥”的肥沃土壤添加剂，使其远离垃圾填埋场。, 哪些可以直接用来给植物施肥.
为什么它有帮助?? 堆肥减少了送往垃圾填埋场的固体废物数量，同时减少了BGSU的“碳足迹”.
欲了解更多信息，请博天堂官方 greenbg@bjqzgy.com.
回收
BGSU餐饮的目标是将我们对环境的影响降到最低，我们的主要重点是减少.
我们的做法是提高认识和教育，并实施可行的废物管理最佳做法, 节约用水, 能源效率, 污染控制. BGSU餐饮是校园能源管理计划的一部分，以减少电力消耗.
- 校园里最大的废品回收商之一
- 使用液晶显示器作广告，以减少纸张浪费
- 通过出售/出借给其他实体使用或在我们自己的设施中回收工作设备
- Kreischer的“抓到新手”项目鼓励回收利用
- 减少瓷器和银器浪费的大赦计划
- 提供可重复使用的购物袋，以减少塑料垃圾
- 提供可重复使用的瓶子和咖啡杯，以鼓励顾客放弃纸杯，并提供折扣计划，以鼓励使用
- 使用消费后的产品——餐巾纸、纸巾、厕纸和办公用纸
你知道吗??
星巴克提供0美元的折扣.使用可重复使用的马克杯.
更新日期:2023年8月12日下午02:36